Шоколад темный 54,5% Callebaut 2,5кг

Универсальный сбалансированный шоколад, идеален в любом применении. Рецепт n° 811 - подлинный рецепт от Octaff Callebaut, пополнивший ряд культовых рецептов шоколада Callebaut®. Как любой шоколад Finest Belgian Chocolate, он сделан из нашей фирменной какао-смеси Wieze. Обжарка цельного какао-боба гарантирует полный вкус с выраженным ядром какао-боба и тонкими верхними нотками. Рецепт n° 811 имеет полный, невероятно сбалансированный шоколадный вкус, нежное ядро какао-боба с приятным интенсивном характером. Его легко сочетать с разнообразными ароматами и ингредиентами. Популярный среди шефов во всем мире рецепт 811 от Callebaut идеально подходит для изделий из шоколада, ганашей, муссов, печенья, соусов, напитков и многого другого. С его помощью вы всегда получите отличный конечный результат. Нежный и хорошо сбалансированный шоколад с тонкими нотками ванили. Состав: % МИН. КАКАО 54.5: % КАКАО-МАСЛА 36.6, % ОБЕЗЖИРЕННОЕ КАКАО 19.4 % МИН. МОЛОКА 0 % ЖИР 36.6: % КАКАО-МАСЛА 36.6 Текучесть: 3капли